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はじめまして、店長的店長!?の川岡です(笑)。

MIDONOホール→キッチン→店長的な流れを経て、このたびGINSAIの店長的店長になりました。

一応店長です(笑)・・・

姉妹店も含めてビストロといジャンルは初めてです。

ですが、皆さんによろこんでもらえるように農家さんから届く有機野菜を使って健康になるお料理を提供したいと思っています。

よろしくお願いします。

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2011年5月 3日 (火)

明日から『北海道内山農園アスパラガス』が届きます!

こんにちは。


店長的店長の川岡です。


GWも残すところあと2日ですが、いかがお過ごしでしょうか?

さて、GINSAIには明日から


『北海道内山農園産アスパラガス』


が届きます!

僕の大好きな野菜ベスト3noteに入る「アスパラガス」・・・


滅茶苦茶楽しみですhappy01


聞かれてませんがgawk、、ちなみに


ベストoneブッロッコリー


ベストtwoアスパラガス


ベストthreeカリフラワー


ですlovely

アスパラって結構栄養価が高いんですよ!


GINSAIではお客様に栄養素をつかえながら産直のお野菜をお出ししているので、たまには薀蓄をwink



『アスパラガスって。。。!?』

アスパラガスは、

βカロテン(ビタミンA)

ビタミンC、Eなど


の栄養が豊富に含まれ、美容によいということで女性に人気がある野菜です。

アスパラガスのβカロテン(ビタミンA)は、

皮膚や粘膜を健康に保ち、美肌効果があったり、

眼の機能を正常に保ち、夜盲症(とりめ)を予防する効能がある栄養です。


ビタミンCは、肌のくすみやシミの原因になっちゃう感じの、

メラニン色素ができるのを抑えたり、

コラーゲンの合成を助ける働きもあり、

ハリのある健康的な肌には欠かせない栄養と言われています。

他にも、免疫力をアップして、ガンや生活習慣病を予防する効能もあります。

ビタミンEは、血液中のコレステロールを減らし、血行を良くして、

女性ホルモンのバランスを整えたり抗酸化作用でアンチエイジング効果も期待でき

ちゃいます。


また、女性に多い冷え性や肩こり、生理痛、不妊などを改善する働きもあ

り、別名「若返りのビタミン」とも呼ばれています。


アスパラガスには、これらのビタミンの他にも、「アスパラギン酸」と「ル

チン」という栄養成分が含まれています。

アスパラギン酸は、新陳代謝を活発にして、たんぱく質の合成を助けて、美

肌効果や疲労回復などの効能があります。

また、ルチンは”蕎麦(そば)”にも含まれている栄養成分で、毛細血管を丈夫にして、出血しやすい人や動脈硬化、高血圧の人に効果があります。

ちなみに、国内でよく食べられているアスパラガスには、グリーン・アスパラガスとホワイト・アスパラガスがありますが、ホワイト・アスパラガスは、ほとんどが缶詰として販売されています。


ホワイトアスパラガスは、緑のと元来同じ品種ですが、土をかぶせて日光を遮って栽培されるので白くなるわけです。

缶詰の場合、塩が多く含まれているので食べ過ぎに注意です!

長くなりましたがこんな感じです。


いつもアホannoyなことばっかり書いてるので、たまには薀蓄を語ってみましたbleahgood


不定期ですが、GINSAIではビューティーセミナーを開催しているので、

また、日時が決まったらブログでご紹介loveletterさせてもらいます!


では、残り2日のGWbellを楽しくお過ごしくださいheart02

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