プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

はじめまして、店長的店長!?の川岡です(笑)。

MIDONOホール→キッチン→店長的な流れを経て、このたびGINSAIの店長的店長になりました。

一応店長です(笑)・・・

姉妹店も含めてビストロといジャンルは初めてです。

ですが、皆さんによろこんでもらえるように農家さんから届く有機野菜を使って健康になるお料理を提供したいと思っています。

よろしくお願いします。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 『新井農園野菜』 届きました!! | メイン | 明日から『北海道内山農園アスパラガス』が届きます! »

2011年4月28日 (木)

GINSAIの『プチ農園』的な!のご紹介

こんにちは。


店長的店長の川岡です。

さて、今回はGINSAIの「プチ農園」をご紹介します!

ズバリ!



この娘heart02です


さて、なんでしょう?

ってか、思いっきり『豆苗を育てています』と書いてありますが・・・gawk

そうです、答えは『clover豆苗clover』です!

細い緑色のこのお野菜ですが、意外と栄養があって『できる娘』なんですhappy01


この娘は、『えんどうの若芽とつるを摘み取ったもの』で、

さやえんどうに似た香りがあります。


エンドウには成熟した豆を利用するもの、未成熟の豆をグリーンピースとし

て利用するもの、若いさやをサヤエンドウとして利用するものなどがあり、

それぞれに専用の品種がありますclover

この娘はもともと中国出身ですが、日本でも最近は多く生産されるようにな

り、スーパーなどでもよく見かけるscissorsようになりました。

エンドウの発芽したばかりの苗をかいわれ菜のように栽培したものとか、あ

る程度成長した若葉を摘み取ったものが出回っています。


この娘は、きれいな緑色からもわかるように、「ビタミン」や「ミネラル」

がたっぷりの緑黄色野菜です。

とくに「カロチン」や「ビタミンC」などが豊富で、

カロチンはブロッコリーの約6倍scissors

ビタミンCはほうれん草の約2倍annoyもあります。


カロチンは皮膚や粘膜を強くするのに欠かせない栄養素です。

目の粘膜に作用すれば疲れ目予防に!


呼吸器の粘膜に作用すれば、細菌やウイルスの侵入を防いでかぜの予防に!


他には、がんや老化を招く活性酸素を減らす作用があるとか、がんそのもの

を抑制する効果があるらしいですよbomb

こんなにか細いのにすげー娘です。ほんとに・・・


収穫してから、「水耕栽培」で10日くらいでまた芽が出てきいます。

毎日水は取り替えて、下の根っこぎりぎりくらいまでの水を入れてあげてくださいgood


GINSAIは地下なので、日光に充てられませんが、日中はベランダとかに出し

て日向ぼっこでもさせてあげると、すごくきれいで丈夫な娘heart02に育ち

ます!

おうちでも簡単にできるのでやって見てはどうでしょお!

ちなみに、安全性のことも考えてお客様にはお出ししていませんcrying

GINSAIスタッフの「まかない」で食べていますdelicious


トラックバック

このページのトラックバックURL:
http://cms.blog.gnavi.co.jp/t/trackback/564549/28262159

GINSAIの『プチ農園』的な!のご紹介を参照しているブログ:

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。

Ginsai 銀座 のサービス一覧

Ginsai 銀座